Μπορεί κάποιος που δεν είναι ειδικός να θεωρεί ότι το άχυρο κι ο σανός είναι απλώς ξερά χόρτα. Αν όμως κάποιος γνωρίζει τη διαφορά που προκαλεί στην ποιότητα ο ζεόλιθος τότε ακόμα και αυτά τα προϊόντα αποκτούν μια εξαιρετική αξία. Έτσι σε ένα χωράφι μπορούμε να καλλιεργήσουμε ακόμα και σαράντα διαφορετικές ποικιλίες χωρίς να γίνει καμιά παρέμβαση στη συνέχεια όταν θέλουμε να κάνουμε χρήση τροφής για αγελάδες. Μπορούμε να έχουμε στοιχεία ενέργειας με φυτά που έχουν σπόρους και πρωτεΐνες με φυτά σαν το τριφύλλι. Έτσι αντί να έχουμε μονοκαλλιέργειες και στη συνέχεια να προβαίνουμε σε τεχνητά μείγματα και συμπληρώματα αν σεβόμαστε τις αγελάδες ως ζωντανούς οργανισμούς, μπορούμε με την ποικιλία του άχυρου και του σανού να αλλάξουμε την ποιότητα της ζωής τους. Κι αν στη συνέχεια παράγουμε τυρί από αυτό το γάλα, τότε η διαφορά είναι θεαματική. Σε αυτό το πλαίσιο που θυμίζει και τον κόσμο της υψηλής μαγειρικής, υπάρχουν συνταγές με αυτά τα χόρτα πριν ξεραθούν εντελώς για να δώσουν γεύση και σε γεύμα υψηλής ποιότητας.

 
 
Διάλεξη του Νίκου Λυγερού με θέμα: "Ο ζεόλιθος και η ποιότητα ζωής του αγρότη". Αίθουσα του...
Όταν χρειαζόμαστε ανάπτυξη, χρειάζονται και νέες ιδέες, διότι δεν λειτουργούν όλα με την...
Συνέντευξη του Νίκου Λυγερού και του Πέτρου Ινιωτάκη στο Ράδιο Κρήτη 101.5 με τον Κώστα Συλιγάρδο....